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有大蒜就應該有小蒜，不知道大家吃過小蒜嗎？小蒜學名薤白，也叫野蒜，我們老家又叫野寨蒜。是一種生于田間地頭、山野亂石中的“野草”。

小蒜外形細長，好像經(jīng)過瘦身的大蒜，出土的根部掛著個鵪鶉蛋般大小的蒜咕嘟，圓圓白白，珍珠般剔透，煞是可愛。挨近鼻子聞一聞，有點辣，但是并不沖。

小蒜也是調(diào)味佳品，吃法很多。切成蒜末，或砸成蒜泥、做湯、炒飯、酪餅、炒雞蛋，都可以用它來調(diào)味。

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