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蒲公英性寒，味苦、甘，入肝、胃經，維護肝勝健康，可加強脂肪代謝、抑制脂肪肝，促進體內熱量代謝。亦可協助降低血脂肪、血膽固醉。并具有利尿效果，可促進腎臟排泄多余水分、度物與毒素，有效的幫助維持體重。

一、蒲公英漫談

蒲公英，菊科，多年生草本。根圓柱狀，黑褐色，粗壯。分布于我國大部分地區，如東北、華北、華中、西北、西南、東南等地。廣泛生于中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。朝鮮、蒙古、俄羅斯也有分布。

蒲公英別名婆婆丁、黃花苗、蒲公草、地丁、古古丁、雙英卜地等，是菊科蒲公英屬多年生草本植物。在我國各省均有分布，生長在陽光充足的河邊、路旁及田野之間。其食用部分為嫩苗或嫩葉，經過洗凈后可生食或炒食、做湯、涼拌均可。蒲公英可全草入藥，有清熱解毒、消痛散結之功能，被稱為中藥中八大金剛之一。現在美國、日本、法國等很多國家的專家們都在對蒲公英加以研究和探索。研究表明蒲公英不僅是高營養蔬菜和高營養保健食品，而且廣泛應用于醫藥、化工等行業，開發前景十分廣闊，深受人們歡迎，已成為日益走俏的野菜之一。

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