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桑葉是桑科植物桑的干燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等。

桑葉性寒、味苦、甘，歸肺、肝經(jīng)，桑葉有疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，平抑肝陽，清肝明目，涼血止血的功效。用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等，禁忌經(jīng)期婦女及孕婦不宜使用。

桑葉經(jīng)霜后采收的為佳，稱霜桑葉或冬桑葉。桑葉用途較廣，可以食用，也可以用來制作藥物，我國(guó)很多地方都有，具有降血壓、血脂、抗炎等作用。除了藥理作用和美容作用之外，桑葉還能作為不錯(cuò)的食品食用，用以泡茶效果更有利于身體健康。

中國(guó)漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱桑葉為“神仙草”，具有補(bǔ)血、疏風(fēng)、散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效；可見，古代醫(yī)學(xué)家已認(rèn)識(shí)到桑葉是除熱止汗之良藥。

據(jù)《本草撮要》記載：“以之代茶，常服止汗”；

據(jù)《本草綱目》明確記載：“煎汁代茗，能止消渴”。

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