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大部分到了中年的人們都會出現(xiàn)頭發(fā)變白的情況，這個時(shí)候就想要去烏發(fā)，所以就會去買一些制何首烏回來進(jìn)行烏發(fā)的，但是卻又不知道該如何去制作才能夠得到烏發(fā)的效果，其實(shí)對于制何首烏來說不光是有藥用價(jià)值，還有一定的食用價(jià)值，所以可以配合很多食物進(jìn)行烹飪的。

1.黑豆制

(1)取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質(zhì)的適宜容器內(nèi)，密

何首烏(人形，多為人工影響生長而成)(17張)

閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸至棕褐色時(shí)，取出，干燥。每何首烏片(塊)100kg，用黑豆10kg。

黑豆汁制法∶

取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時(shí)，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時(shí)，敖汁約10kg，合并得黑豆汁約25kg(《藥典85》)。

制何首烏飲片

制何首烏飲片浸泡出的湯色(2)取生首烏片，蒸約6-8小時(shí)，燜1夜，取出;曬或烘至8成干，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡后，再蒸約24小時(shí)，至內(nèi)黑為度，烘干即得。每何首烏片100kg，用黑豆10kg。

黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水煮約4小時(shí)，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時(shí)，熬汁約10kg，合并得黑豆汁25kg(《湖南》)。

(3)取何首烏塊。置非鐵質(zhì)的鍋內(nèi)，加黑豆及適量水同煮3-4小時(shí)，燜1夜，至外表黑色內(nèi)部褐色，取出，去豆渣，曬半干，將余液拌入，潤透，切厚片，干燥。每何首烏塊100kg，用黑豆10kg(《安徽》)。

2.黑豆、黃酒制

(1)取何首烏塊倒入盆內(nèi)，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內(nèi)或適宜容器內(nèi)，密閉，坐水鍋中，隔水燉至汁液吸盡，取出，曬干即得。每何首烏100kg，用黑豆10kg，黃酒25kg。

黑豆汁的制法∶ 取黑豆10kg，加水煮約4小時(shí)，熬汁約15kg，豆渣冉加水煮約3小時(shí)，熬汁約10kg，兩次共熬汁約25kg(《藥典63》)。

(2)取首烏片或塊，先用黑豆汁拌勻，隔水加熱，蒸8小時(shí)，燜8小時(shí)，至表面黑褐色時(shí)，取出，晾干。再用黃酒拌勻，蒸8小時(shí)，取出，曬干。每何首烏片100kg，用黑豆10kg，黃酒20kg。

黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水適量，約點(diǎn)4小時(shí)，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時(shí)，熬汁約10kg，合并得豆汁25kg(《內(nèi)蒙》)。

上文就是向大家詳細(xì)介紹了制何首烏怎么做才好，何首烏是可以做成粥來進(jìn)行食用的，這也是現(xiàn)在制作何首烏非常傳統(tǒng)的一種方法，基本上都是和黑豆一起來進(jìn)行烹飪，做成何首烏黑豆粥的，這也是一道非常有名的菜肴。

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