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香椿和雞蛋可以炒在一起是一種非常美味的搭配，香椿炒雞蛋不僅美味，而且富含了很多的營養，經常食用可以有效的補充，我們體內的多種營養所需，雞蛋中也富含了很多的蛋白質，香椿樹中可以有效的預防我們自身出現皮膚干裂的問題，簡單的了解一下香椿樹的藥用價值吧。

香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之。

香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

陽春三月，正是采食香椿的季節。不少專家都提到，香椿不僅風味獨特，誘人食欲，而且營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究還發現，香椿對于預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。

多吃一些香椿還可以有效地幫助我們達到促進消化的效果，可以有效地幫助我們提高自身的腸道消化能力，可以大大的改善我們自身的食欲，還可以有效地幫助我們達到排除體內多余毒素的效果，避免毒素的堆積危害身體。

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