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血蛤又叫做花蚶，是一種海鮮食品，一般購買后進行制作時只需簡單的將血蛤放入開水中經過幾秒鐘后就要撈起，因為要等到血蛤完成熟透之后就失去了其原有的鮮甜口感，血蛤一直是福建等地的最佳補血食物，那么血蛤是不是可以補血呢？下面我們來了解一下其功效與作用都有哪些。

本草綱目記載：血蛤(蚶)“味甘性溫，功能除了補血外，還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。我國食用蚶子歷史也很久遠，《唐書》就有“明州（寧波）歲貢海蟲、蛤蚶、淡菜可食之屬”的記載。

特征：

血蛤是一種貝類海洋生物，生長在灘涂里。主產浙江、江蘇、山東、廣東、遼寧等地。殼呈扇形或三角形，左右兩殼形狀相同，或左殼稍大于右殼。長2.5～8厘米，寬2～6厘米。血蛤背面隆起，有數十條直楞如瓦壟狀，由頂端向周圍放射，楞紋明顯，由灰褐色和白色相間而成。殼內面乳白色，光滑，上端邊緣有與肋紋相應的凹陷，而形成突出的鋸齒。質堅硬，能砸碎，斷面白色。氣無，味淡。以整齊，潔凈、無殘肉、無沙土者為佳。

血蛤的功效與作用已經為大家做了介紹，它不僅有補血的效果還可有效治療一些對癥疾病。在這里建議大家在購買血蛤的時候一定要注意挑選新鮮的，另外食用的話可以快燙后食用，也可以直接食用生血蛤，涼拌血蛤也是一道美味佳肴。

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