閱讀 :261

芡實是中藥，當然也可以當作食物吃，其好處有多種，然而很多人也不清楚芡實，因此需要大家掌握其功效好處，同時也要清楚使用芡實的禁忌，任何藥物或是食物都具有兩面性，如果未分析其食用方式將會影響到身體的健康，那么芡實的禁忌與好處有哪些呢?患者要清楚芡實的相關知識，要詳細閱讀下面文章。

芡實營養成分主要含有淀粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、尼古酸、抗壞血酸等。中醫認為芡實益腎固精，補脾止瀉，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多、腰膝痹痛等。民間稱它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品，尤其是夏秋之際進補的首選。

芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。

中醫解讀

中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，主要的功用是補脾止瀉，固腎澀精。由于味甘，方能補脾;由于味澀，才能固腎。在古藥書里，芡實被稱作是“補而不峻”、“防燥不膩”的糧菜佳品。芡實藥性平和，不溫不燥，四季均可食用。

芡實營養成分極易被人體吸收，特別是夏天炎熱季節脾胃功能衰退，進入秋涼后功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養素，若平時消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經常用芡實煮粥，或煮紅糖水吃，有很好效果。若用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀，有很大的好處。

《本草綱目》記載“芡實能治遺精、帶下”。如用芡實60克、北芡巧15克，共煮爛吃，有補腎作用，治遺精、白帶和多尿等。常吃芡實還可治老年人的尿頻之癥。經服芡實調整脾胃之后，再吃較多的補品或難以消化的補藥，人就能適應，對身體就無礙。再加上它有著很好的內斂、健脾的藥用，在秋季進補時，來一碗香香甜甜的芡實粥再好不過了。不過，吃芡實時宜慢火燉煮、細嚼慢咽。一次不能食用太多，以50克為宜。

芡實雖營養成分豐富，但也不是所有人群均適宜時用芡實。芡實性澀，有較強的收澀作用，能使便秘患者排便更加困難，尿赤患者小便淋漓不盡，婦女產后惡露排出不暢，故而便秘、尿赤患者及婦女產后皆不宜食用。此外，芡實雖有營養，但嬰幼兒不宜食用，可能會導致小兒性早熟。在食用芡實時，尚需注意按照正確的方法食用。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。

芡實的禁忌是我們必須掌握的，而芡實的好處也是我們要明確的，食用時就要避開不好的因素，從而能正確的食用。但是患者要注意芡實帶有澀味，入食物時要少量的添加，不然會影響食物本身的口感與味道，當然芡實本身的危害與刺激并不大，食用后的副作用也較少。建議使用前先問清楚醫生的要求，按照醫囑進行食用。

下一篇:紅棗與枸杞泡水喝的好處 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:中藥人中黃是什么 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】