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每當到了夏天，人們在食物的選擇上，就會特意選擇一些有清熱解毒作用的食物，那么，夏天吃什么可以清熱解毒呢?

一、金蒜莧菜湯

食材：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量

調味料：鹽

做法：

1、莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用;

2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾后放莧菜;

3、再次煮滾后，撒枸杞子，最后加鹽調味即可。

食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒通便、補血，而大蒜具有潤腸通便的作用，二者結合煲湯，克迅速排出體內毒素。

提示：脾胃虛弱者最好不要吃，莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。

二、赤小豆燕麥南瓜湯

食材：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克

調味料：冰糖

做法：

1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時，洗凈備用，南瓜洗凈切小塊備用;

2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。

食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要歸功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，體內毒素較多者可食用。

三、無花果燉豬腳

食材：無花果100克，豬腳500克，姜片、蔥段適量

調味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒

做法：

1、無花果洗凈放水中浸透，豬腳洗凈切塊;

2、鍋加水燒開，倒入料酒，放豬腳煮一下，后撈起洗凈;

3、取燉盅，放入所有食材、胡椒粒，加適量清水燉3小時，然后加鹽、味精調味即可食用。

食療功效：醫書中記載，無花果具有健胃清熱，消腫解毒的功效，克利咽消腫，防癌抗癌，提高人體免疫力。

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