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夏天到了，很多朋友都喜歡吃涼皮或者是涼粉，大家只是在外面或者是餐廳見過成品的涼粉或者是涼皮，對(duì)于他們的原材料并不知道。涼粉草就是制作涼粉的只要材料，那涼粉草的主要價(jià)值是什么?可能大家不清楚，下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

涼粉草(學(xué)名：Mesona chinensis Benth.)為唇形科植物，莖下部伏地，上部直立， 葉卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，先端稍鈍，基部漸收縮成柄，邊緣有小鋸齒，兩面均有疏長(zhǎng)毛;著生于花序上部的葉較小，呈苞片狀，卵形至倒三角形，較花短，基部常帶淡紫色，結(jié)果時(shí)脫落。總狀花序柔弱， 花小，輪生，萼小，鐘狀，2唇形，上唇3裂，下唇全緣，結(jié)果時(shí)或筒狀，下彎，有縱脈及橫皺紋;花冠淡紅色，上唇闊，全緣或齒裂，下唇長(zhǎng)橢圓形，凹陷;雄蕊4，花絲突出;雌蕊1，花柱2裂;花盤一邊膨大。小堅(jiān)果橢圓形。 花期秋季末。

主要價(jià)值

藥用

全草：甘、淡，涼。清熱利濕，涼血。 用于中暑，消渴，高血壓癥，肌肉關(guān)節(jié)疼痛。

涼粉草全草含多糖，有消暑、清熱、涼血、解毒功能，用于中暑、糖尿病、黃疸、泄瀉、痢疾、高血壓病、肌肉疼痛、關(guān)節(jié)疼痛、急性腎炎、風(fēng)火牙痛、 燒燙傷、

丹毒、 梅毒和漆過敏等癥。

食用植株曬干后可煎汁與米漿混和煮熟，冷卻后即成

涼粉黑色膠狀物，質(zhì)韌而軟，以糖拌之可作暑天的解渴品，廣東、廣西常有出售，廣州一帶稱為涼粉，梅縣一帶稱作仙人拌、仙牛拌。

《本草綱目拾遺》云：“仙人凍，一名涼粉草。出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之止饑，山人種之連畝，當(dāng)暑售之。”可見，人工栽培涼粉草古已有之。

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