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相信很多經常做飯的人都有過這樣的經驗，在給芋頭去皮之后，會覺得手上奇癢難忍。這是因為毛芋頭的汁液里面含有生物堿，這種成分對皮膚有刺激性，所以人們在給芋頭去皮時會有手癢的感覺。那么有什么方法可以解決這個問題呢？

1: 芋頭的營養成分較多，營養價值也較高，無論怎樣烹飪，吃起來都非常爽口，于是大部分人都愛烹飪芋頭來吃，但是芋頭雖然好吃，但是卻不好弄，尤其是在為芋頭去皮時，非常麻煩，容易手癢。

2: 營養專家指出，由于毛芋頭的汁液里面含有生物堿，這種成分對皮膚有刺激性，所以接觸皮膚時會讓其感到很癢。為避免手部出現瘙癢，市民在洗毛芋頭時，先倒點醋在手中搓一搓，再削毛芋頭皮。毛芋頭表面有很多小毛刺，如果這種刺刺入手部皮膚表層，可以用微火輕輕一烤即可緩解癥狀。

1: 其實，芋頭去皮需要準備的材料很簡單，就是家里常用的鹽或者醋。

2: 具體的操作方法是：在對芋頭進行刮皮之前，可用鹽或醋均勻地涂抹在雙手以及手腕部分，等自然晾干之后再把雙手放在爐火上方稍稍烤一下。經過這樣的處理，再弄芋頭時就能免去手癢的苦惱。

3: 但需要注意的是，為了避免手上涂抹的鹽或醋被濕漉漉的芋頭沾掉，在給芋頭去皮時應遵循先刮皮后清洗的原則。

4: 除了事先預防，在刮芋頭后出現奇癢難耐的情況時，大家也可以試試以下幾種止癢方法：

5: 1、將雙手放在爐火上方略烤一番即可止癢，但在使用此方法時，須與爐火保持一定距離，注意別灼傷手皮。2、用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻后搓洗雙手也可止癢。3、先用清水把雙手沖洗干凈，然后抹干水漬，搽上一點風油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。

要弄到水。芋頭先不要洗，因為濕了的芋頭容易使手癢，因此芋頭越干越好。如果碰到水，那樣會加劇發癢程度。

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