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料酒是由糯米進行浸泡、發酵制作而成的，它含有的酒精度數很低，味道特別醇濃。平時做飯的時候人們都喜歡放入料酒來調味，使飯菜的味道更叫美味，而且就連啤酒、葡萄酒、白酒、威士忌都是可以作為料酒來用的，那么很多人都想知道孕婦可以吃料酒嗎？料酒還有那些功效呢？

孕婦可以吃料酒。

用料酒做菜，主要是為了提味，其內含10％～15％的酒精濃度，微乎其微，而且烹調過程中已經揮發得差不多了，不會對孕婦有太大影響，可放心食用。而且料酒本身就含有豐富的氨基酸，同時料酒能改善睡眠，能促進脂肪的合成，對人的生長有利。

產婦可以吃料酒。

作為食物輔料，可以少量添加，對產婦是沒有什么影響的。如果是母乳喂養的媽媽，最好還是少吃一點。

料酒的營養價值

料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時，調入料酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而使菜肴質地松嫩。 料酒中還含有多種維生素和微量元素，而且使菜肴的營養更加豐富。

料酒的功效與作用

料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。

料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。

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