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人們在夏天的時候一定要學會養心，而夏天養心的最好方法就是調整飲食結構，每一天的飲食都要搭配好，這對保護心臟很有好處，今天就為大家介紹三種非常好的養心食譜。

一、干貝萵苣絲——夏天吃“苦”最養心

原料：萵苣、干貝

調料：大蒜、鹽

做法：1、干貝沖洗兩遍，用溫水提前泡發兩小時，把泡好的干貝搓成絲，浸發干貝的水留用；

2、萵苣去根去皮后，切成絲備用；

3、萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用；

4、起油鍋，爆香蒜末；

5、下入干貝絲爆炒出鮮香味；

6、倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開；

7、倒入萵苣絲燒開；

8、用一點點鹽調味，即可出鍋。

溫馨提示：1、萵苣絲焯水的時候，水里面添加一點點鹽和幾滴油，焯出的菜顏色和口感好；

2、萵苣和干貝搭配，無需添加過多的調味，這樣才能凸顯這兩種食材的本味。

二、養心的滋補湯——桂圓蓮子雞湯

桂圓性溫，補血，養心，蓮子入肺，養心。這兩樣都是養心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。

材料：桂圓0顆左右、蓮子1小把、雞半只、蔥姜酒適量、鹽適量

做法：1、雞切塊氽燙后洗去浮沫，桂圓用溫水洗凈，蓮子用清水洗凈備用；

2、所以材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開后轉小火熬2小時以上至材料軟爛，最后加鹽調味即可。

注意事項：1、桂圓表層有許多灰塵，要用溫水洗凈。

2、蓮子無需浸泡，用水清洗一下，然后直接入鍋就行。

三、適合女士們食用的美容湯——沙參玉竹瘦肉湯

【功效】清心潤肺，護嗓潤喉，美白，抗氧化，延緩衰老

原料：沙參、百合、玉竹、紅蓮子、芡實、薏米各15克、陳皮——5克、豬瘦肉——150克、、甜玉米——1根、鹽——少許、

做法：1、將材料分別用清水浸泡5分鐘，然后撈出洗凈瀝干；

2、瘦肉洗凈切大塊，入涼水鍋中煮開，撈出沖凈瀝干；

3、玉米洗凈切段兒；

4、除鹽外的所有材料放入電壓鍋內膽，注入1、5升清水；

5、選擇“煲湯”檔即可。食用前加入少許鹽。

溫馨提示：1、如果是用普通砂鍋煲的話就要多放些水，因為煲的過程中會蒸發掉一部分水分；

2、使用砂鍋就先把除玉米外的材料煲40分鐘，然后再放進玉米，繼續煲半小時。

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