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蛀牙的形成對我們造成的影響是非常大的，尤其是是疼痛的時候，很多人都無法忍受，導致蛀牙形成的根本原因，常見的就是因一些細菌進入牙床之后，造成發炎感染而引起的，主要是牙菌斑中的細菌會和食物中的糖分淀粉發生化學反應，腐蝕牙齒的酸性物質，要有不注意勤刷牙，合理的選擇食物，其實也會給蛀牙有機可趁，帶來更多的影響。
蛀牙形成原因是牙菌斑。牙菌斑是牙齒表面的一層幾乎無色的薄膜，含有造成齲齒的細菌。每次進食后，牙菌斑中的這些細菌會和食物中的糖分或淀粉發生化學作用，產生腐蝕牙齒的酸性物質。久而久之，牙齒的琺瑯質便會破壞，形成比較脆弱的小蛀斑，若繼續惡化則會形成牙洞，即蛀牙。所以，蛀牙是從小蛀斑發展而來的，不是真的有蛀蟲或什么其他蟲子，而是牙齒被逐漸腐蝕的結果。蛀牙在嚴重情況下，會導致牙齒的壞死和脫落。
在齲齒形成過程中，飲食是細菌滋生的重要作用中介。由于多數食物中含有大量的碳水化合物和糖，這些物質成為供給菌斑中細菌生存和繁殖的能量，同時通過細菌的代謝作用使口腔中的糖酵解，產生大量有機酸，這種有機酸如果長期滯留在牙齒表面和窩溝中，致使釉質脫礦遭到破壞，失去釉質保護的牙表面，被某些細菌促使蛋白質溶解，進而形成齲洞?？芍慢x的糖類很多，研究發現最主要的威脅來自蔗糖。
甜食中含有大量的糖和淀粉，例如糖果、巧克力、餅干和糕點等。尤其是粘性大的甜食易粘附在牙面上，為牙菌斑中的致齲菌提供了充足的養分，經代謝后產生的有機酸致齲性很強。
雖然蛀牙不是什么非常嚴重的疾病，但是任由其發展造成的危害也是非常大的，所以平時生活當中一旦發現有蛀牙的癥狀，應該注意力治療。要注意口腔的健康，吃完東西之后，及時的漱口刷牙盡，可能的減少牙齒中的殘留物。
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