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富硒黑苦蕎茶是一個獲得專利的茶，種植這種茶的土地富含硒元素，所以這種茶也含有這種元素。它具有食療作用，是一種綠色天然的茶。口感清醇，色澤金黃微翠，可以直接熱水沖泡，也可以當零食來吃，更可以加麥片當早餐。總之，各有各的吃法。而以下就是富硒黑苦蕎茶所含有藥用價值的具體介紹：
降血糖作用：苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發癥。
降血脂作用：苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。
抗菌、抗病毒作用：據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。
抗氧化作用：抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
抗癌、防癌作用：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優選藥物。
長期飲用這種茶，可以預防癌癥，衰老，心腦血管疾病，可以治療肝硬化，治療骨質疏松，抵抗紫外線等。但是要記住，這種茶應該在飯后飲用，如果是饑餓狀態，最好不要飲用這種茶先。有胃病的人不要過多飲用，以免造成腹瀉的情況。
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