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色素大家應該都很熟悉，很多東西中都會存在色素，比如蔬菜中、食物中，衣物中等等。有的色素對我們來說是有好處的，比如蔬菜。但是有些色素的存在對我們來說是有害的，比如衣物中等。而這種東西卻不是我們能用肉眼看見或者分別出來的，也有很多的辦法是可以將這些色素進行分離的，那么，下面讓我們一起來了解一下分離色素的方法。

葉綠體中含有綠色素（包括葉綠素a和葉綠素b）和黃色素（包括胡蘿卜素和葉黃素）兩大類。它們與類囊體膜相結合成為色素蛋白復合體。這兩類色素都不溶于水，而溶于有機溶劑，故可用乙醇、丙酮等有機溶劑提取。提取液可用色譜分析的原理加以分離。因吸附劑對不同物質的吸附力不同，當用適當的溶劑推動時，混合物中各種成分在兩相（固定相和流動相）間具有不同的分配系數，所以移動速度不同，經過一定時間層析后，可將各種色素分開。

實驗步驟

1. 葉綠體色素的提取

1）取新鮮菠菜葉片4～5片（2g左右），洗凈，擦干，去掉中脈剪碎，放入研缽中。

2）研缽中加2～3ml 95％乙醇，加入少許石英砂、碳酸鈣粉末，研磨至糊狀，再加10～15ml 95％乙醇，提取35min，上清液過濾于三角瓶中，殘渣用10ml 95％乙醇沖洗，一同濾于三角瓶中。

3）如無新鮮葉片，也可用事先制好的葉干粉提取。取新鮮葉片（以菠菜葉最好），先用105℃殺青，再在80℃下烘干，研成粉末，密閉貯存。用時稱葉粉2g放入小燒杯中，加95％乙醇20～30ml浸提，并隨時攪動。待乙醇呈深綠色時，濾出浸提液備用。

2. 葉綠體色素的分離：

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