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大家都知道，人的身體絕大多數(shù)都是由水構(gòu)成的。水占了身體體重的百分之六十，當(dāng)然，除此之外，人體內(nèi)還含有無機(jī)鹽，蛋白質(zhì)，脂質(zhì)，糖類和核酸等其他的一些營養(yǎng)物質(zhì)。可能很多人對于人體的營養(yǎng)素含量都不是很清楚。那么接下來，小編搜集了一些關(guān)于這方面的資料，大家一起來看看吧。

1、蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的主要功能是維持人體組織的生長、更新和修復(fù)。蛋白質(zhì)不足，兒童發(fā)育受到影響;成人體質(zhì)下降，易患疾病;病后不易恢復(fù)，甚至惡化，影響健康。

其次，蛋白質(zhì)對調(diào)節(jié)人體生理功能、催化代謝都起到十分重要的作用。 第三，蛋白質(zhì)是熱能的來源。

第四，機(jī)體的體液免疫主要由抗體與補(bǔ)體完成，構(gòu)成白細(xì)胞和抗體補(bǔ)體需要有充分的蛋白質(zhì)。

60公斤的成年人每天供給蛋白質(zhì)40-60克即可保證體的需要。兒童、妊娠4個(gè)月以后的婦女、病人、傷員供給量按體重計(jì)應(yīng)高于正常成人，嬰兒應(yīng)高于成人的3倍。 2、脂肪

脂肪主要功能是供給人體熱量，保護(hù)內(nèi)臟、保持體溫，類脂質(zhì)是細(xì)胞的必要成分，節(jié)省蛋白質(zhì)。

按總能量計(jì)，兒童脂肪供給量約占每日總能量的35%，成以不超過25%為宜。不過多，長期食用高熱能、高脂肪、多膽固醇和精制糖類是導(dǎo)致高脂血癥甚至冠心病的主要原因，某些癌癥與攝入脂肪多、食物纖維少也有一定關(guān)系。

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