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豆類食品是我們生活中很熟悉的食品 ,豆類中含有大量植酸,會影響鐵、鋅等微量元素的吸收。而將豆子制成豆芽不僅植酸含量會大為降低,還可以大大提高鐵、鋅、鈣的利用率,使五臟得到更好的補益。那么，豆類食品中有什么營養？有什么分類呢？多吃豆類食品能預防哪些疾病呢？多吃豆類食品好嗎？下面就為大家介紹一下吧。

? ?紅豆可補心、利尿,能解酒、解毒,對心臟病、腎病、水腫有一定療效。紅豆還有較多的膳食纖維,有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、減肥作用。

? ?綠豆味甘性涼,有清熱解毒作用,能幫助人體排泄毒素,可降低膽固醇、保肝、抗過敏。

? ?黃豆可補脾,促進新陳代謝,對瀉痢、腹脹等病癥有輔助食療作用,是高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品,還有助于延緩衰老。

? ?白蕓豆含有皂苷和多種球蛋白等,能提高人體免疫能力、預防呼吸道疾病。黑豆能促進腎臟排出毒素,有很強的補腎養腎、活血潤膚作用。

? ?蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。

? ?豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力、康復能力和增強機體免疫功能:豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率。豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。

? ?上面所描述的就是多吃豆類的一些好處，希望對大家有所幫助，另外想要告訴大家，菜豆含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力,同時,菜豆還可以起到減肥、緩解慢性疾病等作用。菜豆還有護發美容的作用哦。

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