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人們應該都知道春天是養生最好的時期，尤其是養肝排毒的，但是卻有很多的人們對于自己肝臟部位的護理不是那么了解的，可肝臟又是人體當中最重要的一個具有排毒功能的器官，如果是長期的進行工作的話就會導致很多疾病的出現，但是卻又不能夠用一些藥物的，因為這些藥物也是會在不經意之間就損害到自己的肝部，那么中醫覺得食療是最好的排毒養肝的方式。

1、紅棗炒木耳

材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

做法：將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;大棗洗凈(剖開)備用;姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調味料即可食用。

服法：當主菜佐膳食用，每周數次。

宜忌：腹瀉者慎用。

說明：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的作用，還有滋腎的功效呢?？稍黾尤梭w抵抗力。

2、苡苓小米粥

材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

做法：將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。

服法：取出土茯苓喝粥，1周數次。

宜忌：服時忌茶。

說明：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。

全方清熱除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質，都有預防兼治療的功效。

其實能夠起到排毒養肝的食療方法還是比較多的，但并不是每一種食療方法都是適合自己的，但是要知道自己肝部出現異常情況的原因，這樣才可以對癥下藥的，基本上都是選擇用紅棗炒木耳的方式去進行養肝，因為紅棗里面本身都是含有非常豐富的維生素，而且木耳又具有養肝的功效，這道菜就可以很好的去增強人們的抵抗力。

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