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良姜在生活中很常見，市場上可以買到，這是一種可以用來入食也可以入藥的姜類。良姜的功效與作用及食用方法是很多人想知道的。良姜可以緩解嘔吐也可以入湯，有一定的調味作用。

1、良姜治卒心腹絞痛如刺，兩脅支滿，煩悶不可忍高良姜五兩，厚樸二兩，當歸、桂心各三兩.上四味，以水升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不須服，若強人為二服，劣人分三服。(《千金方》高良姜湯)

2、良姜養脾溫胃，去冷消痰，大治心脾疼病，寬胸下氣，進美飲食，療一切冷物所傷：良姜(去聲)、干姜(炮)等分。上為末，面糊為丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十一丸，食后皮湯下。妊娠婦人忌服。(《局方》二姜丸)

3、良姜治霍亂嘔吐不止：高良姜(生銼)一味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，棗一枚(去核)，煎至五分，去滓，用水沉冷，頓服。(《圣濟總錄》冰壺湯)。

4、良姜胡椒豬肚湯

功效：可輔助治療痰食交阻型胃癌。其臨床表現為：胃脘部悶脹，隱痛，吞咽困難，泛吐黏痰，嘔吐宿食，食欲不振。

材料：良姜10克(切片)，胡椒10克(研碎)，豬肚1個(約500克)，鹽少許

做法：將胡椒、良姜放入豬肚內，扎緊兩端，鍋中倒入清水適量，先武火煮沸后，文火燉至熟爛，加鹽調味，飲湯吃豬肚。

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