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牛磺酸是從牛黃中分離中來的一種晶體,?;撬釋θ梭w是有很重的作用,一般的攝入過程是從食物中的獲取。?;撬峥梢源龠M嬰兒的腦力發(fā)育、提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機能、預(yù)防心血管疾病等等。?;撬釋θ梭w的好處是有很多的,只要適量的獲取。
1.1 促進嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育
?;撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富、分布廣泛,能明顯促進 神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和 細胞增殖、分化,且呈劑量 依賴性,在腦神經(jīng)細胞發(fā)育過程中起重要作用。研究表明:早產(chǎn)兒腦中的?;撬岷棵黠@低于足月兒,這是因為早產(chǎn)兒體內(nèi)的半胱氨酸亞磺酸 脫氫酶(CSAD)尚未發(fā)育成熟,合成?;撬岵蛔阋詽M足機體的需要,需由 母乳補充。母乳中的牛磺酸含量較高,尤其初乳中含量更高。如果補充不足,將會使幼兒生長發(fā)育緩慢、 智力發(fā)育遲緩。?;撬崤c幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系,長期單純的牛奶喂養(yǎng),易造成?;撬岬娜狈?。
1.2 提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機能
貓以及夜行貓頭鷹之所以要捕食老鼠,其主要原因是老鼠體內(nèi)含有豐富的牛磺酸,多食可保持其銳利的視覺。嬰幼兒如果缺乏牛磺酸,會發(fā)生視網(wǎng)膜功能紊亂。長期的 靜脈營養(yǎng)輸液的病人,若輸液中沒有牛磺酸,會使病人視網(wǎng)膜電流圖發(fā)生變化,只有補充大劑量的牛磺酸才能糾正這一變化。
1.3 防止 心血管病
?;撬嵩谘h(huán)系統(tǒng)中可抑制 血小板凝集,降低血脂,保持人體正常 血壓和防止動脈硬化;對心肌細胞有保護作用,可抗 心律失常;對降低 血液中 膽固醇含量有特殊療效,可治療 心力衰竭。
1.4 影響 脂類的吸收
肝臟中?;撬岬淖饔檬桥c 膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸,牛磺膽酸對 消化道中脂類的吸收是必需的。?;悄懰崮茉黾?脂質(zhì)和膽固醇的溶解性,解除 膽汁阻塞,降低某些游離膽汁酸的 細胞毒性,抑制膽固醇 結(jié)石的形成,增加膽汁流量等。
1.5 改善 內(nèi)分泌狀態(tài),增強人體免疫
?;撬崮艽龠M垂體 激素分泌,活化胰腺功能,從而改善機體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài),對機體代謝以有益的調(diào)節(jié);并具有促進有機體 免疫力的增強和抗疲勞的作用。
1.6 影響 糖代謝
?;撬峥膳c 胰島素受體結(jié)合,促進細胞攝取和利用 葡萄糖,加速糖酵解,降低 血糖濃度。研究表明,?;撬峋哂幸欢ǖ慕笛亲饔?,且不依賴于增加胰島素的釋放。牛磺酸對細胞糖代謝的調(diào)節(jié)作用可能是通過受體后 機制實現(xiàn)的,它主要依靠與胰島素受體蛋白的相互作用,而不是直接與胰島受體結(jié)合。
1.7 抑制 白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展
?;撬峋哂姓{(diào)節(jié)晶體滲透壓和 抗氧化等重要作用,在白內(nèi)障發(fā)生發(fā)展過程中,晶狀體中山梨酸含量增加,晶體滲透壓增加,而作為調(diào)節(jié)滲透壓的重要物質(zhì)牛磺酸濃度則明顯降低,抗氧化作用減弱,晶體中的蛋白質(zhì)發(fā)生過度氧化,從而引起或加重白內(nèi)障的發(fā)生。補充?;撬峥梢种瓢變?nèi)障的發(fā)生發(fā)展。
1.8 改善記憶的功能
在牛磺酸與腦發(fā)育關(guān)系的動物實驗研究中發(fā)現(xiàn),?;撬峥纱龠M大白鼠的學(xué)習(xí)與記憶能力。補充適量?;撬岵粌H可以提高學(xué)習(xí)記憶速度,而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶的準(zhǔn)確性,并且對神經(jīng)系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。
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