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相信生過小孩的媽媽們都知道在懷孕的時候吃鵝蛋是非常好的，特別是在南方是比較盛行的。為什么鵝蛋受孕婦們的喜愛呢，主要是鵝蛋的蛋白質含量非常高，在懷孕期間的孕婦們就是需要大量的蛋白質來補充身體所需。

一、吃鵝蛋的最佳時間

可以在三餐中得任一餐吃，鵝蛋作為孕婦的蛋白質來源，和雞蛋鴨蛋一樣也是很好的。鵝蛋個頭較大，飲食及消化吸收正常情況下，每日1只即可。煮熟后食用吸收率較高。

意見建議：鵝蛋作為孕婦的蛋白質來源和雞蛋鴨蛋一樣也是很好的。鵝蛋個頭較大，飲食及消化吸收正常情況下，每日1只即可。煮熟后食用吸收率較高。

二、鵝蛋的營養價值

1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收;

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

三、孕婦吃鵝蛋的好處

1、孕婦吃鵝蛋有助胎兒智力發育

不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，并且約有一半都是卵磷脂，因為卵磷脂有利于人腦和神經組織的發育。所以，孕婦吃鵝蛋的話，就有利于孕婦自身和胎兒的腦和神經發育了。

2.孕婦吃鵝蛋可以防寒氣

在寒冬時節，孕婦不免要受寒氣的侵襲。因為鵝蛋甘溫，能補中益氣，所以，處于寒冷時節的孕婦不妨吃些鵝蛋，防御寒氣對身體的侵入。這樣，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適。

3、孕婦吃鵝蛋能增強記憶力

在懷孕時期，因身體不適，或周邊環境影響，孕婦容易出現心情煩躁，記憶力下降的問題。這時候，不妨打個鵝蛋，放點白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服，可以清腦益智。連續吃5天，就會發現記憶力大大增強。

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