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桂圓可分為新鮮桂圓和桂圓干，桂圓的肉也叫元肉，桂圓有很好的補血效果和一定的安神功效。從科學角度看，鮮果與桂圓營養與功效都差不多，只不過由于果肉中水分減少了，在同等重量下的桂圓中，果肉中的營養物質成分、礦物質成分會變多，但果肉中的維生素成分會在龍眼烘干的過程中流失。桂圓能夠滋養補益，對于心脾虛損、氣血不足有較好的治療作用。對于女性來說，身體氣血是否充沛，對于身體調節有非常大的影響，桂圓中有較多的鐵元素，對于補充血液非常有效，能夠有效的促進血紅蛋白再生，從而可以促進血液的流動。桂圓中的葡萄糖、蔗糖、蛋白質等具有較強的補益作用，對于緩解細胞老化有非常好的幫助。適當的食用桂圓對于安神入睡也有非常好的幫助，睡眠不足，對于容顏也有非常大的影響。桂圓屬于性溫的食材，能夠改善身體，對于中和陰陽非常有效。另外食用桂圓能降低血脂。

【別只盯著桂圓肉，其它部位也有妙用】

桂圓殼：桂圓殼是一味良藥，味甜，性溫，無毒，有祛風散邪、聰耳明目之功效，可預防頭暈耳嗚等病。桂圓殼它很輕，它作用于人體的上半部分。尤其是頭部，所以用桂圓殼泡茶喝。能預防頭暈。

·癰疽或潰瘍久不收口：桂圓殼煅炭，研成細末，調麻油涂患處，效果明顯。

·燙火傷：桂圓殼煅炭，研成細末，調桐油涂患處，可立即止痛，且愈后無瘢痕。

·頭痛、心虛頭暈：桂圓殼十五克左右，煮水飲用，祛風明目。9月的桂圓是個寶，可惜很多人都不會吃

桂圓核:桂圓核雖然不能直接食用，但是它本身卻有著很高的藥用價值。桂圓核的功效：行氣，散結，散腫塊。能祛下焦濕氣。治療疝氣，濕疹。

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