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平時人的身體是需要營養的，并不能只吃肉忘記了吃蔬菜蔬菜中比較好的就是黃花菜，在這個季節吃對身體好，營養價值也比較高，黃花菜湯大家都喝過，但是這個方法是有講究的，一般我們需要先把水燒開，把黃花菜放在鍋中浸泡五分鐘，去掉黃花菜中的味道和苦澀感，然后才開始制作。

菜品特色/黃花菜湯  

【來源】民間方

【原料】鮮黃花菜60克(干品20克) 食鹽適量

做法/黃花菜湯  

一、鍋燒開水

二、新鮮黃花菜在開水里浸泡3-5分鐘，直到少許花蕾開花為止。

三、撈出新鮮黃花菜，瀝干水分

四、少許油，焯過的新鮮黃花菜略炒，加鹽，加水成湯。

【用法】吃菜喝湯，每日2次。

營養價值/黃花菜湯  

清熱，消腫，利尿養血平肝。適用于流行性腮腺炎

適應癥：尿路感染之小便短赤、腰酸。

備注：新鮮黃花菜含有秋水仙堿，如果直接食用，容易導致腹瀉。必須開水焯幾分鐘再倒掉開水。

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