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很多人都比較喜歡吃生魚片，因為生魚片會更加美味，而且能夠長出魚肉中原有的味道，通常大家吃的生魚片都是三文魚，很少有人會吃草魚生魚片實際上是可以的，我們需要準備的是最新鮮的草魚，要確定沒有污染，沒有寄生蟲，這樣的草魚片才可以吃。

生魚片的做法

1.羅非魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗凈醋味，用消毒干凈的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的凈盤中。

2.生菜洗凈切成絲放在盤中。

3.醬油、醋、香油、芥末調成味汁。

4.生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。

草魚片的做法

1草魚洗凈，延脊骨兩側切下魚肉。將切下的魚肉片成薄片。

2將魚片加雞蛋清、鹽、黑胡椒、料酒腌二十分鐘。

3將腌好的魚片放入滾水中汆熟。

4把魚片碼入盤子里，放上切好的蔥絲和紅椒絲。

5取一小碗，放入醬油、鹽和少許黑胡椒。鍋內油燒滾，熱油澆入小碗中，攪勻后澆入盤中。

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