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蔬菜沙拉的營養價值雖然高，但大多數都是一些西方的做法，在中國地區也可以嘗試中式的蔬菜沙拉，一般需要準備一些可以生吃的蔬菜，或者是把蔬菜放在熱水中焯熟以后放涼用來拌沙拉，在做沙拉的時候要準備幾個番茄是為了能夠增加口感，可以用白砂糖和橄欖，芝士涼拌。

大家都知道蔬菜沙拉的好處。新鮮蔬菜含有的維生素C是最容易在烹飪中被破壞的。生吃蔬菜是最佳的食用方法。那蔬菜沙拉就是不錯的選擇了。但是在外面吃的蔬菜沙拉，主要的醬汁是有比如：蛋黃醬，奶香醬千島醬等，各種各樣的高熱量的醬汁。對于在減肥的MM，這些蔬菜沙拉就讓你的計劃前功盡棄了。所以想要享受美食的同時，又能讓自己沒必要壞了自己的計劃，那就自己親手做個瘦身又營養的沙拉吧。

原料：

嫩菜心100克，土豆100克，番茄1個，

鹽5克，蠔油30克，橄欖油15ML，芝士粉少許

做法：

1，原料，菜心選擇里面最嫩的心折斷。

2，土豆去皮，洗凈切丁，待用。

3，鍋中放入清水燒開，倒入土豆焯30秒，起鍋用冷水過濾，待用。

4，鍋中再放入洗凈的菜心焯變色，起鍋過冷水待用。

5，番茄對半切四刀，變成八塊。

6，將蠔油，鹽，橄欖油放入碗中加入30ML冷開水，順時針方向攪拌均勻。

7，將菜心，番茄，土豆放入盆中擺好，淋上調好的醬料，再灑上芝士粉即可。

小知識：

嫩菜心不要用開水焯得太軟，只要焯變色就好，這樣吃起來甜甜脆脆的，特好吃喲。

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