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淡菜屬于一種常見的海產品，它的肉質非常鮮美，但是市場上的一些淡菜需要自己處理干凈才能用完使用，而且它和其他海產品相比較來說，清洗過程比較麻煩，那么該怎么吃呢？

1、將淡菜干用清水洗凈一遍，然后放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發，撈出后用清水洗凈。

2、洗凈淡菜干之后，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍。

3、清洗淡菜干時需注意，淡菜干里面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜干的“黃”，其營養也集中在這里，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養損失。

4、淡菜干外面長有一些小毛發，這是淡菜干的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜干清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、將所有的淡菜干處理好之后，用清水洗凈一次，就可以待用了。

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