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雞肉很多人都吃過，這是生活中常見的幾種肉類之一。雞肉的肉質和普通肉類相比更加鮮嫩細膩，營養價值相對來說更加豐富。雞肉滋補效果極好，還有降低膽固醇的功效，一般人群都能吃雞肉。

1.營養價值

雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。雞肉中的蛋白質屬優質蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸成分。雞肉還富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等，所含維生素種類非常豐富。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。

2、降低膽固醇

雞胸脯肉中的脂肪含量比較低，維生素含量比較高，可有利于降低膽固醇。

3、促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

4、治療體虛

中醫理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。

5、補肝血

在中醫看來，雞肉是入肝經，因此具有補肝血的作用，女人在順產的時候，會出很多血，肝是藏血的器官，這時候燉點雞湯，便可達到補肝血的功效。

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