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涼粉是一種非常常見的食材,在夏季格外的受人歡迎,這種食物的營養元素也是非常的豐富,其中含有非常高的蛋白質含量,而它的做法也很多,下面介紹涼粉炒榨菜的做法。
1、在超市買回涼粉,尖椒,榨菜。
2、回家裝涼粉,尖椒,清洗干凈,把涼粉切成片,把尖椒切碎,用盤裝起,待用。
3、將生姜,蒜榨成末,待用。
4、在鍋里加入適量的水,開大火,把切成切碎的尖椒放在開水里攔一下,撈起。
5、把榨菜切碎,用盤裝起,放在蒸鍋里蒸5分鐘,端出。
6、把切好片的涼粉用小盆裝起,放入在水里撈起的尖椒,再放入生姜末,蒜末,鹽,味精,海椒油,花椒油,醋,醬油一起調拌均勻。
7、尖椒榨菜涼粉就做好了
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