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米酒荷包蛋制作所需的食材，包括雞湯以及酒釀，但是很多人并不太關(guān)注以及了解具體的烹煮方式以及技巧，而想要享受這些美食的話，那么大家可以通過關(guān)注下文介紹的這幾種方法，嘗試自己動手完成。

一、食材

主料、雞蛋 2個 酒釀 30g

配料、糖 適量

1.鍋中燒開水

2.舀入兩匙酒釀

3.待酒釀燒開后，轉(zhuǎn)小火

4.打入兩個雞蛋，小火打雞蛋容易成型，要是大火，打不成荷包蛋的

5.待雞蛋定型后，轉(zhuǎn)大火將雞蛋煮熟

6.加入一匙白糖調(diào)味

7.17 分鐘煮

8、大功告成

二、做法

1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。

2、關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。

3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。

4、打入一個雞蛋，不要翻動。

5、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦6、的聲音后關(guān)火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）。

7、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。

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