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每次到了夏天的季節，大家的果盤中很常見的。有各種各樣的櫻桃，櫻桃有的小顆，有的大顆比較甜的表面呈紫色狀。但是櫻桃都不能吃太多，因為櫻桃屬于熱性的水果，櫻桃吃得太多，可能會引起咳嗽，不是上火。尤其是針對有支氣管，哮喘，嚴重的話就盡量少用。

櫻桃是屬于火性的水果，大熱，如果有熱性病以及哮喘病患者是不能食用的。特別是小孩，過量的食用櫻桃容易得熱性病、肺結核，慢性支氣管炎與支氣管擴張等病，見有陰虛咳嗽的癥狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟時，就不要吃櫻桃了。因此，櫻桃雖然好吃，深受人們喜愛，但千萬不能多吃，特別是小孩。

1杯櫻桃汁23份水果蔬菜

英國《每日郵報》近日報道，《營養從業者》雜志刊登科學家最新研究發現，一杯櫻桃汁所含營養，相當于23份水果蔬菜。

科研人員通過對美國生產的蒙特默倫西酸櫻桃的研究發現，250毫升的櫻桃汁對人體的保護作用比5份豆類、西紅柿、西瓜、胡蘿卜和香蕉還要好。

櫻桃要怎么吃？

櫻桃是夏季水果中最新鮮、營養成分達到最高的水果。

大家都知道，吃水果最好都選應季的。在這個季節里，蘋果、梨大都是去年采摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。可以說，櫻桃是趕了這個時令空子，只有櫻桃是此時水果中最新鮮、營養成分達到最高的水果。

從營養的角度來說，櫻桃含有非常豐富的維生素和微量元素。它含有特別豐富的鐵，每一百克櫻桃中含鐵量最高可達11.4毫克，遠遠的超過了這個時節的其他水果。中醫上也有記載，櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。

現在人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區分。大一點的是從國外引進的品種，小櫻桃大都是國內種植的，但這兩種從營養上區分不大。從顏色上看，有紅得發紫的品種，還有顏色淡紅甚至發黃的品種。幾個品種的營養含量符合營養學規律，就是顏色越深的營養越高，口感也是顏色深一點的更甜一些，顏色淺的酸味多一些。

應季吃新鮮的櫻桃，非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嘗到夏季的美味櫻桃。

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