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馬蹄粉是采用新鮮馬蹄加工的，馬蹄的主要產地在南方北方地區，馬蹄分為兩種類型，甜馬蹄和水馬蹄，馬蹄在平時可以加工成零食，淀粉，因為馬蹄的味道清淡，還能制作出清甜的飲料，夏季食用有防止中暑，加快人體血液循環，消散熱量的功效。

馬蹄粉

馬蹄粉是選用優質馬蹄加工而成,馬蹄學名荸薺,主要分布于廣東、廣西、福建、安徽、江蘇、浙江等省的水澤地區，廣東馬蹄主要分為甜馬蹄和水馬蹄，而水馬蹄就是主要用于熟食或加工馬蹄粉。水馬蹄多種植在低洼而多泥漿的水田或淺水塘中，水分少，淀粉多，味淡。

用馬蹄粉制作的清涼飲料，具有消暑降溫的功效，多是用于食品的輔料，為咸、甜美點及菜肴打芡所用，具有冷卻后不稀化成汁的有點，亦為清涼飲料及冰糕食品的用料。四季使用，老少皆宜，乃食品輔料中的最佳最佳用料。下面是小編為大家整理的馬蹄粉的功效與作用：

1.抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現，馬蹄各種制劑，在動物體內均有抑瘤效果。

2.抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%（10小時后）。

3.利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。

4.利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。

5.清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。

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