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今天介紹的美食名叫番薯糖水，可能很多人還沒有吃過，但只要吃過可能都會喜歡上的，并且不只是好吃，番薯的營養價值還很高，只要大家掌握正確的吃法，對身體健康是有好處的。

一、番薯糖水做法

番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（紅糖的一種）200克、花生油25克（制6碗）

1、將番薯洗凈，刮去皮，撬成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出，晾去水分。

2、取小鍋置中火上烘熱，倒入花生油，將老姜拍扁，下鍋略炒，再將番薯塊下鍋炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。

二、紅糖番薯糖水

春季，容易患胃腸病或感冒，此時多吃紅薯可調理身體。

紅薯，也叫番薯、甘薯、白薯、地瓜。性味甘、平、無毒，有健脾胃，補虛、益氣，通乳汁功效，外用還可消瘡癤腫毒，此外紅薯所含的維生素和果膠能促進腸胃健康。

1.食材：番薯。

2.將番薯洗凈，去皮，切小塊（易熟）。

3.放入湯鍋中，加入適量的清水。

4.大火，煮至番薯熟。

5.放入適量的紅糖。

6.煮滾，即可關火。

7.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

小貼士

紅薯雖好，但不宜多食。紅薯進入腸胃后，可刺激胃酸分泌，產生二氧化碳氣體，引起腹脹、打嗝。糖尿病和腎臟病患者不宜多吃紅薯，因為紅薯的淀粉含量很高，而淀粉經消化后會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利。

三、番薯糖水的做法

1、紅薯去皮洗凈，切成滾刀塊。

2、姜去皮洗凈切片。

3、紅薯倒入鍋中。

4、放入姜片。

5、鍋中倒入適量水（視個人情況）。

6、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉中小火再煲7、8分鐘即可。

7、根據個人口味調入適量白糖（也可放冰糖或紅糖）。

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