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喜歡燉排骨湯吃的人們注意了，今后可以在排骨湯里面加入各種不同的食材，這樣做出來的湯味道會不一樣，比如可以加入豆腐，排骨豆腐湯的營養非常豐富，口味也非常淡雅。

一、排骨豆腐的做法

主料：

嫩豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調味料、鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。

1、豆腐切一寸方塊。

2、小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。

3、湯鍋入高湯煮開后，先放入小排骨、黃豆芽與姜片，待滾后以小火煮30分鐘，最后加入豆腐煮10分鐘，并以鹽及胡椒粉調味，擺上蔥段即可。

特點

黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養豐富、口味淡雅，富含蛋白質、纖維素，對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進腸胃蠕動，并清降胃火。可清熱利水，并能助傷疤收口。

二、紅燒排骨豆腐的做法

1.買回來的排骨清洗干凈之后斬小塊。

2.用少許生抽腌制。

3.不粘鍋熱少許油將排骨煎炒。

4.水豆腐切小塊。

5.將水豆腐煎直至金黃。

6.將煎好的排骨放入豆腐里。

7.加水和適量生抽蒜米調好味道之后大火燒開。

8.燒至收汁即可。

三、排骨豆腐的做法

1.將咸排骨洗凈切塊。

2.鍋中放水，加入排骨和姜片。

3.大火煮開，撇去油腥浮沫。

4.中火煮至湯色濃厚，嘗一下，如果覺得太淡的話，可以加一點鹽。

5.放入切好塊的豆腐后，大火煮開后轉中火煮至豆腐變虛。），即可撒入雞粉盛出。

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