閱讀 :167

現在很多人的身體都是容易出現膽固醇高的，甚至可能會出現腦血管方面的疾病，所以在平時一定要遠離膽固醇高的食物，像平時我們經常會吃的豬腦羊腦這樣的高級營養品，還有比較常見的是動物的內臟和雞蛋的蛋黃，這些食物都是高膽固醇的食物，吃了以后會造成膽固醇升高。

1.豬腦羊腦（其他動物腦也類似）中含膽固醇極多，堪稱冠軍，每100克豬腦含有膽固醇2571毫克（羊腦是2004，牛腦是2447）。所幸吃豬腦并不常見。如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。

2.動物內臟，如豬腎、豬肝、豬肺、豬脾、豬腸（牛、羊、雞、魚等動物內臟亦同）含有較多膽固醇，大致含量是每100內臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內臟應盡量少吃。如果要吃動物內臟的話，以每月不超過2次為宜。

3.雞蛋蛋黃（其他蛋類如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等亦同）中含有大量膽固醇，且主要集中在蛋黃中。一個雞蛋（以50克計）含膽固醇292.5毫克。所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。高血脂患者保險起見，每周不要超過2、3個雞蛋（黃）。

4.魷魚（或烏賊魚）每100克魷魚（鮮重，水分含量80.4%）含膽固醇268毫克。如果要吃魷魚的話，以每周不超過一、二次為宜。

5.貝殼類，如鮮貝、赤貝、牡蠣、扇貝、鮑魚、蛤蜊、螺類等通常含有較多膽固醇，其含量一般在100~200毫克/100克。這類食物價格較高，或資源有限，消費量不大。

6.其他，奶油、黃油、羊肉、豬油、牛油等動物油脂中含有較多膽固醇。而且，這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。因此，應避免食用動物油脂。

下一篇:粉葛做法，這樣做最好吃 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:土豆炒胡蘿卜的做法有哪些？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】