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蒸雞蛋已經成為很多家庭經常做的食物了，不僅小孩子愛吃就連大人都喜歡吃，蒸雞蛋看起來做法簡單但是需要掌握的技巧卻很多，一個步驟做不好雞蛋整出來不是老的就是不熟。但是生活中經常看到很多人喜歡在蒸雞蛋的時候加醋，這是為什么呢？蒸雞蛋加醋有什么功效嗎？

1.消除疲勞

適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。

2.調解血液的酸堿平衡

醋可以調解血液的酸堿平衡。

3.促消化

醋可以幫助消化，利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。

4.預防衰老

醋可以預防衰老、美容護膚。（這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。）

5.殺菌

醋可以增強腸胃道的殺菌能力。

6.護肝、護腎

醋可以增強肝臟和腎臟機能。

7.活血

醋的作用可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。

8、美容，有抗氧化的作用2、幫助吸收也更好消化

9、如果是炒雞蛋的話，適當的放些醋，雞蛋炒出來很松軟，很蓬松，不會炒老。

中醫認為，食醋性溫，味酸苦，有開胃、養肝、散瘀、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養肝、補中開胃。古代醫家采用醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種疾病。  

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