閱讀 :117

豆腐皮可以有與其他食材搭配做成豐富的美食，比如麻辣豆腐皮就是我們常見(jiàn)的一道菜，這道菜不僅吃起來(lái)很香，制作的過(guò)程也不復(fù)雜，喜歡下廚做飯的人就來(lái)詳細(xì)學(xué)習(xí)吧！

一、麻辣豆腐皮的做法步驟

1準(zhǔn)備原料

2豆腐皮切成合適喜歡大小

3熱鍋涼油爆香，三種混合粉，和其余的香料

4加入生抽，老抽，糖，開(kāi)水做成汁子

5加鹽和雞精調(diào)味

6倒入豆皮

7小火煮上15分鐘，泡在里面就好。

小竅門

提示：三種粉料按一比一比一，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味

使用的廚具：炒鍋

二、麻辣豆腐皮的做法

用料

豆腐皮（蛋白肉）500g

植物油500g

麻辣調(diào)味粉五大勺

雞精三小勺

鹽兩勺

辣椒粉一大勺

大蒜末100g

白芝麻50g

1、把買來(lái)的豆腐皮（蛋白肉）用干凈的毛巾擦去灰塵，（千萬(wàn)不能過(guò)水洗，不然就軟塌塌的還容易壞），用剪刀剪成大概五厘米長(zhǎng)，用一個(gè)大一點(diǎn)的盆裝好。用一個(gè)大一點(diǎn)的蒸鍋燒開(kāi)水以后蒸七八分鐘消毒。

2、把所有的調(diào)味料都和豆腐皮一起拌勻。

3、把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮上，把油燒熱趁熱澆在豆腐皮上，用筷子使勁拌勻，冷卻后就可以吃。

小貼士：

要是喜歡帶點(diǎn)麻的，可以在燒油的時(shí)候放一小把花椒，油里面放一部分大蒜和蔥白炸香撈出來(lái)，做出來(lái)的更香更好吃。

三、麻辣豆腐皮的做法步驟

1.豆腐皮卷起切小姆指寬的條，然后焯水，控干水份后備用。

2.蔥切碎備用。

3.先將鹽，味精，糖先拌入豆腐皮，拌勻后加入辣椒油，花椒粉和蔥花續(xù)續(xù)拌勻即可!

麻辣豆腐皮的做法視頻

小貼士：

豆腐皮焯水時(shí)加少許鹽，會(huì)使其更加勁道。但焯水不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一分鐘左右即可!

下一篇:豆腐皮怎么做好吃？這三種做法值得一試 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:胃不好吃面好嗎？科學(xué)回答是這樣的 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】