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很多人會忽略芝麻葉這種食物，實際上，芝麻葉可以做成做成很多種美食，比如素炒芝麻葉或者涼拌芝麻葉等等，這些美食不僅味道非常好，對身體健康也很有好處。

一、芝麻葉怎么吃？

1.面粉加雞蛋、芝麻、鹽（糖）、少許水和成面團

2.搟成薄面皮，用餅干模刻出花型，或者直接用刀切

3.油鍋炸至金黃即可

烹飪技巧

1、一定要搟薄一點，才好吃，會很酥脆。

2、很快就可以炸好了，所以一定要看著炸，等顏色接近自己想要的顏色了，趕緊撈出，因為涼了顏色還會加深一點。

3、甜口或咸口隨個人喜好，加點蔥花就是蔥香味的啦，非常香脆。

4、因為加了雞蛋，所以和面時要少加點水。

5、吃不完，密封好，可以保存一段時間。

二、素炒芝麻葉的做法

1.新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后在沸水中焯5分鐘（水中滴入一勺食用油和一勺鹽）

2.撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠擠汁

3.把芝麻葉菜團稍微散開，改刀切成小段

4.青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎

5.坐鍋，鍋中倒入茶油和豬油（茶油：豬油2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再把辣椒放進來，繼續翻炒斷生，加鹽加味精調味即可出鍋

三、涼拌芝麻葉的做法

1、新采摘的芝麻葉洗凈

2、放入鹽水中浸泡10分鐘

3、將沖洗干凈的芝麻葉焯水

4、撈出芝麻葉放入冷水中拔涼

5、瀝干的芝麻葉改刀切段

6、加入尖椒、蒜末、香油、鹽、米醋、魚露、油辣椒、花椒、白糖拌勻幾棵。

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