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相信很多人都比較喜歡河蝦，而且河蝦有很多的制作方法，河蝦炒韭菜就是常見的一種，所需要的原料就是韭菜河蝦，以及生活中接觸到油鹽調(diào)味料，做法簡單味道，營養(yǎng)高。

一、所需食材

河蝦300克，韭菜100克，姜絲5克，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量

二、制作方法

1.蝦洗凈控干備用，韭菜切成3厘米左右長 ，姜切絲。

將河蝦清理干凈

將河蝦清理干凈

2.溫油下姜絲先煸出香味，加大火力下河蝦翻炒，直到所有蝦變成通紅。

3.加料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續(xù)迅速炒勻，最后放入胡椒粉即可。

三、食用須知

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:"韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌"。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

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