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生活中青菜是人們吃的比較多的一種食材，其中最主要的優(yōu)點(diǎn)就是其中含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，下面就來介紹一些青菜的做法。

青菜也是人們的首選菜譜，主要是因?yàn)槿藗冊趧傞_始吃火鍋的時(shí)候，喜歡吃一些特色菜和肉類，所以到了最后就會(huì)需要一些清淡類的蔬菜來調(diào)和胃口，這時(shí)候青菜就是我們的不二選擇了。

1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

2、食用青菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。

3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。

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