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白茶是中國的傳統名茶之一，一直為人們所喜歡，白菜的功效也是非常多的，也有屬于自己的泡法，白茶的泡法主要講究的是色、香、味、形俱佳，在沖泡過程中必須掌握一些技巧才行。

白茶沖泡流程

備具：首先要準備好泡茶的用具，包括茶壺、茶杯、茶匙、茶巾等

洗具：將燒好的熱水倒入茶具中，對茶具進行溫熱一遍，是茶具均勻受熱，然后將水倒掉

置茶：用茶匙將適量白茶茶葉放入茶杯中。

洗茶：往茶杯中倒入開水，然后用茶蓋刮去茶沫，然后將洗茶水倒掉，洗茶的過程不宜太長。

泡茶：往茶杯中倒入開水，蓋上杯蓋沖泡幾分鐘后即可完成

分茶品飲：將泡好的茶水倒入到公道杯中，然后分置到小杯中進行品飲。

安吉白茶的沖泡

1.備具:將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

2.備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。

3.觀水:取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。

4.賞鮮葉:安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

5.溫杯:倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋后將水倒于孟。

6.置茶:用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。

7.浸潤泡:提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

8.運茶遙香:左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。

9.沖泡:沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

10.奉茶:用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。

11.品茶:品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

12.觀葉底:安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到沖泡后的茶葉在漂盤中的優美姿態。 13.收具:客人品茶后離去，及時收具，并向來賓致意送別。

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