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我們吃食物時(shí)，主要是希望吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，從而保健身體，但是，任何食物都不是一定安全的，很多時(shí)候，食物也有兩面性，能夠滋補(bǔ)身體，也會(huì)危害健康。要是忽視飲食禁忌，會(huì)傷害健康。

眼下已經(jīng)是秋天，成熟的蔬菜有很多，相對(duì)來(lái)說(shuō)，食用蔬菜能夠更好的保健身體，但要是不遵循一些原則，往往會(huì)傷害身體，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)，在秋天這種菜食用錯(cuò)誤容易中毒。

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

這里說(shuō)到的能夠滋補(bǔ)身體但又會(huì)造成中毒的蔬菜就是茄子了，作為常見(jiàn)蔬菜，茄子成熟于秋天。

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茄子營(yíng)養(yǎng)很豐富，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等，以其中的維生素P來(lái)說(shuō)，比常見(jiàn)蔬菜都要高，對(duì)于增強(qiáng)身體細(xì)胞間黏著力、增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性有較好的幫助。

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