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大家在平時(shí)的飲食當(dāng)中，會(huì)嘗到各種各樣的食物，很多的食物往往讓人津津樂(lè)道，給人們的身體補(bǔ)充到很多的影響，大家平時(shí)吃的比較多的一類(lèi)食物就是茄子，茄子的營(yíng)養(yǎng)往往也是比較豐富的，下面就給大家介紹一道日式鐵板茄子的菜譜，相信很多人是吃過(guò)的，下面就具體的介紹一下它的做法。

1. 豬瘦肉洗凈剁碎成末；

2. 姜蒜切成末，蔥切花；

3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；

4. 將茄子洗凈，對(duì)剖成兩半，剞上花刀，夾入肉餡，下入六成熱油鍋內(nèi)炸熟，撈出控油；

5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢饽⒗苯丰u炒香，添水，加老抽、精鹽、白糖、味精燒開(kāi)，用濕淀粉勾芡，制 成辣味汁備用；

6. 洋蔥去外皮切絲；

7. 鐵板放入黃油燒化，下入蔥頭絲炒香，碼入炸好的茄子，澆上辣味汁，撒入蔥花即可。

上面所講的就是有關(guān)“日式鐵板茄子怎么做”的內(nèi)容的介紹，相信通過(guò)上述的講解，大家對(duì)于日式鐵板茄子做法的知識(shí)也是有一定的認(rèn)識(shí)了，對(duì)于那些想要吃日式鐵板茄子的人來(lái)說(shuō)，往往是自己動(dòng)手豐衣足食的，這樣也能在做菜的過(guò)程當(dāng)中體會(huì)到無(wú)限的樂(lè)趣的。

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