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在健康飲食的角度上來講，經常飲湯是非常健康并且科學的，不僅能夠補充身體營養，有些藥膳湯品還能夠對一些疾病起到輔助治療的效果。那么，究竟怎樣煲湯才最科學呢?怎樣才能煲出營養好湯呢?下面，我們就來給您介紹，煲湯時需要注意的九個事項，讓您輕松煲出營養湯，健康喝湯。

煲湯時需要注意的九個事項：

1、選料要得當

這是制好鮮湯的關鍵所在。用于制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。

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