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? ?在夏日里，要多吃下火解毒，屬涼性的食物。一般來說，很多的肉類都是溫性食品，像牛肉、鹿肉等，這些肉類溫補(bǔ)，吃多易上火，夏日時節(jié)不易多吃，那有什么肉是涼性的呢？給大家推薦鴨肉，鴨肉屬于涼性的食物，同時又十分的有營養(yǎng)，是進(jìn)補(bǔ)的佳品。那如何制作美味的鴨肉呢？給大家給一款啤酒老鴨湯，下面我們就來看看做法吧。

原材料:

老鴨、啤酒

湯之蘸料

油碟配制:一般用香辣醬作調(diào)味油碟。也可根據(jù)個人愛好，喜食麻辣的用麻辣醬，喜食清香的可用芝麻醬或自行用香油加蒜泥作調(diào)味油碟。

普通做法

老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒。

老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。

制作流程

1、將老鴨取出內(nèi)臟后洗凈，切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。

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