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做菜最容易忽略的就是火候，在做紅燒肉燉蛋這道菜的時候，火候是很重要的，注意火候，這無疑就是一道成功的菜品。家中請客的時候，不用去大酒店，準備一道這樣的美味菜肴，同樣會讓客人印象深刻。

1、把五花肉切成適量大小的塊狀。

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