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鐵皮楓斗是當下較為熱門的養生藥材，不僅可以調理身體，延年益壽，還可以預防疾病，增強體質，非常適合現代人食用。鐵皮楓斗適合男女食用，無論沖茶還是燉煮都很適合。但是無論是誰食用，如何食用，都要先了解鐵皮楓斗的用量以及食用禁忌。

一、鐵皮楓斗的用量

鐵皮楓斗內服用量每天為煎湯6-15g，鮮品的用量加倍；或入丸、散；或熬膏。鮮鐵皮楓斗清熱生津力強，熱津傷者宜之；干鐵皮楓斗用于胃虛夾熱傷陰者為宜。

二、鐵皮楓斗的功效

鐵皮楓斗能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。

三、鐵皮楓斗的食用方法

1、鐵皮楓斗麥冬燉羊胎盤

鐵皮楓斗20克、麥冬15克（中藥店有售）、羊胎盤1個、生姜3片。藥材洗凈，稍浸泡；羊胎盤洗凈，并置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起與生姜下燉盅，加入冷開水1000毫升（4碗量），加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每周兩次。

2、西洋參鐵皮楓斗燉鷓鴣

西洋參、鐵皮楓斗各10克（中藥店有售），鷓鴣1只，豬[月展]肉200克，生姜3片。鷓鴣可請售者宰凈，“飛水”備用；各物分別洗凈，一起與生姜放進燉盅內，加冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。

3、鐵皮楓斗云苓紅參燉豬瘦肉

鐵皮楓斗25克、云苓20克、紅參10克（以上中藥店有售）、豬瘦肉400克、生姜3片。各物分別洗凈，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。

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