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大部分到了中年的人們都會出現頭發變白的情況，這個時候就想要去烏發，所以就會去買一些制何首烏回來進行烏發的，但是卻又不知道該如何去制作才能夠得到烏發的效果，其實對于制何首烏來說不光是有藥用價值，還有一定的食用價值，所以可以配合很多食物進行烹飪的。

1.黑豆制

(1)取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質的適宜容器內，密

何首烏(人形，多為人工影響生長而成)(17張)

閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內，加熱蒸至棕褐色時，取出，干燥。每何首烏片(塊)100kg，用黑豆10kg。

黑豆汁制法∶

取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，敖汁約10kg，合并得黑豆汁約25kg(《藥典85》)。

制何首烏飲片

制何首烏飲片浸泡出的湯色(2)取生首烏片，蒸約6-8小時，燜1夜，取出;曬或烘至8成干，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡后，再蒸約24小時，至內黑為度，烘干即得。每何首烏片100kg，用黑豆10kg。

黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得黑豆汁25kg(《湖南》)。

(3)取何首烏塊。置非鐵質的鍋內，加黑豆及適量水同煮3-4小時，燜1夜，至外表黑色內部褐色，取出，去豆渣，曬半干，將余液拌入，潤透，切厚片，干燥。每何首烏塊100kg，用黑豆10kg(《安徽》)。

2.黑豆、黃酒制

(1)取何首烏塊倒入盆內，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內或適宜容器內，密閉，坐水鍋中，隔水燉至汁液吸盡，取出，曬干即得。每何首烏100kg，用黑豆10kg，黃酒25kg。

黑豆汁的制法∶ 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣冉加水煮約3小時，熬汁約10kg，兩次共熬汁約25kg(《藥典63》)。

(2)取首烏片或塊，先用黑豆汁拌勻，隔水加熱，蒸8小時，燜8小時，至表面黑褐色時，取出，晾干。再用黃酒拌勻，蒸8小時，取出，曬干。每何首烏片100kg，用黑豆10kg，黃酒20kg。

黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水適量，約點4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得豆汁25kg(《內蒙》)。

上文就是向大家詳細介紹了制何首烏怎么做才好，何首烏是可以做成粥來進行食用的，這也是現在制作何首烏非常傳統的一種方法，基本上都是和黑豆一起來進行烹飪，做成何首烏黑豆粥的，這也是一道非常有名的菜肴。

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