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很多人購買牛蒡的話一次性會買得太多，這樣就不能一次性的將牛蒡給吃完，這個時候我們就要懂得牛蒡的儲存方式方法了，因為如果我們不懂得牛蒡的儲存方法的話，那么牛蒡就會不知不覺的壞掉，這樣就很容易出現(xiàn)食物不美味的現(xiàn)象，那么這個牛蒡的價值也會有所貶低，所以說我們一定要正規(guī)合理的儲存這個牛蒡，那么牛蒡的儲存方式是什么?

1-3天牛蒡若一時吃不完，可以先將要食用的份量切下清洗，原則上較細的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用報紙或保鮮膜包住，放在陽光曬不到的陰涼場所，另外也可用沾濕的報紙包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下層即可。

牛蒡怎么保存

如果買回來的牛蒡還帶有葉子，必須先將葉子切除再保存，否則葉子會繼續(xù)吸收水份，讓牛蒡可食用的部份變得乾枯;如果真的保存過久，牛蒡已經(jīng)風乾枯萎了，不妨先放在水中一段時間后再行烹調(diào)。

牛蒡怎么保存

此外，也可以將牛蒡煮熟后分裝在塑膠袋中，再放入冷凍庫中保存，如此不但能延長保存期限，烹調(diào)時也只需解凍即可使用，十分快速方便。

儲存的注意事項：

牛蒡產(chǎn)地。現(xiàn)在中國牛蒡主要有三大產(chǎn)地，山東蒼山、江蘇徐州、山東安丘。其中，“中國牛蒡之鄉(xiāng)”蒼山縣莊塢鎮(zhèn)每年產(chǎn)量占總產(chǎn)量60%以上，主要產(chǎn)自大塊基地牛蒡，質(zhì)量最好，條形勻稱，色澤嫩黃，為出口日本韓國的最大產(chǎn)地。另外此地特產(chǎn)黃金牛蒡，主要出口臺灣，是其他兩個產(chǎn)地沒有的，其在國內(nèi)的接受度較高。其次徐州，產(chǎn)量可達30%，牛蒡表皮發(fā)黑，條形一般，但肉質(zhì)較好，其本地內(nèi)銷深加工企業(yè)較多，由于近兩年內(nèi)銷量激增，牛蒡茶，五行蔬菜湯等產(chǎn)品的帶動，徐州牛蒡總銷量僅次于蒼山。安丘，最近幾年才開始種植，本地基本不出口，大部分牛蒡，須經(jīng)蒼山或徐州銷售，肉質(zhì)一般，較容易出現(xiàn)空心糠頭等現(xiàn)象。 儲存應(yīng)首選蒼山基地產(chǎn)牛蒡，無論條形、肉質(zhì)、顏色，均屬上乘，出庫時都能獲得不少加分。另盡管黃金牛蒡價格較高，顏色漂亮，但其出口質(zhì)量要求嚴格，且最不易儲存，容易腐爛，開裂，不建議大量儲存。

在儲存這個牛蒡的時候必須要注意這些小知識，儲存牛蒡的時候首先就要放在冰箱里面，這樣是可以預(yù)防食物壞掉的方法，大家在儲存的時候也要避免冰箱里面的溫度太低了，這樣對儲存的效果來說也是相當不好的，那么大家在購買牛蒡的時候必須要注意，不要一次性買太多了，這樣就很容易放壞。

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