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很多的病人做完手術(shù)之后，一些家屬會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些冬蟲(chóng)夏草來(lái)吃，冬蟲(chóng)夏草應(yīng)該很多人了解過(guò)吧，這樣的一種植物能夠提高病人的免疫能力，特別是一些術(shù)后病人，一些產(chǎn)后的婦女適當(dāng)?shù)某砸恍娴哪軌蚩焖俚奶嵘w力的，但是對(duì)于冬蟲(chóng)夏草的食用方法是怎么樣的呢，每個(gè)人也有一些自己的方法，簡(jiǎn)單的了解一下。

? ?作為美食大國(guó)，及時(shí)是在烹制藥草上，冬蟲(chóng)夏草也有著煎、煮、燉、浸泡嚼食等幾種傳統(tǒng)的食用方法。但是根據(jù)吃法的不同，冬蟲(chóng)夏草的療效也有著很大的差別。其實(shí)經(jīng)過(guò)研究，吃冬蟲(chóng)夏草最好的方式就是常溫生服，因?yàn)檫@個(gè)食法能最大程度的不破壞冬蟲(chóng)夏草的原有組織，讓冬蟲(chóng)夏草的藥用價(jià)值發(fā)揮到最高。

? ?其實(shí)不管用以上任何一種做法，最重要的就是不要破壞冬蟲(chóng)夏草的外層細(xì)胞壁，因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)和能量占其總量的80%以上，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體吸收利用率不到10%。所以冬蟲(chóng)夏草的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是被浪費(fèi)掉的，但煲湯、水煎、泡茶、泡酒等都不是食用冬蟲(chóng)夏草的最好方式，因?yàn)檫@些做法都會(huì)讓冬蟲(chóng)夏草的“原滋原味”消失。

? 冬蟲(chóng)夏草中的很多物質(zhì)，如蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖、氨基酸、蟲(chóng)草多肽、蛋白質(zhì)，以及40余種揮發(fā)性物質(zhì)、多種活性酶類(lèi)等在高溫下會(huì)變化，這些物質(zhì)元素在溫度高于60℃時(shí)會(huì)變性、揮發(fā)，從而造成冬蟲(chóng)夏草功效明顯降低。而冬蟲(chóng)夏草含有的抗腫瘤元素更是和分子量大小有關(guān)，而當(dāng)冬蟲(chóng)夏草在加熱時(shí)，其實(shí)分子結(jié)構(gòu)無(wú)疑會(huì)發(fā)生變化，而讓其的抗腫瘤效果也大打折扣，所以最好食冬蟲(chóng)夏草的方式是，對(duì)冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗，直接放在口中咀嚼。盡量長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，越碎越好，吸收率越高。

冬蟲(chóng)夏草的食用方法還是很多的，有的人會(huì)直接用來(lái)進(jìn)行泡水，有的人會(huì)用它來(lái)制作一些美味的菜肴，不管是怎么樣來(lái)說(shuō)，其實(shí)冬蟲(chóng)夏草的服用方法還是很多的，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)也是很好的補(bǔ)腎佳品的，有的人覺(jué)得冬蟲(chóng)夏草用途很廣，價(jià)格也是很昂貴的，這種藥材作用還是很大的。

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