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芡實是常用的中藥，在中醫(yī)領(lǐng)域中，芡實具有補(bǔ)腎固精、補(bǔ)脾除濕功能。并且芡實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如鈣、磷、蛋白質(zhì)等，這些元素對于人體有很大的好處。不過芡實在食用的時候也要注意它的食用方法。

1: 芡實性味甘平，無毒，補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。芡實種子鮮食可治咽炎。

2: 營養(yǎng)結(jié)構(gòu)據(jù)科學(xué)測定，每100克芡實含：鈣：37(毫克)、核黃素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、鉀：60(毫克)、灰分：0.4(克)、鈉：2804(毫克)、水分：11.4(克)、鎂：16(毫克)、熱量：351(千卡)、鐵：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、鋅：1.24、蛋白質(zhì)：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、銅：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、錳：1.51(毫克)、膳食纖維：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)

1: 芡實宜用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用。

2: 山藥薏米芡實粥【原料】山藥、薏苡仁、芡實各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米適量，白糖少許。【制作】山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。最后大功告成,可以空腹食用，每日2次。一個具有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕、滋養(yǎng)強(qiáng)壯粥就熬好了。

3: 注意：1.小奶鍋內(nèi)加水適量，放火上，大火加熱;2.水再次燒開后改用最小的火(以保持你的粥微微沸騰為前提)來煮，不要蓋鍋蓋，否則容易溢出來。3.薏苡仁和芡實要先泡水里浸一晚才行，要不很難煮。先煮芡實和薏苡仁，然后再加入米來煮粥，最后再加入新鮮山藥，加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。

4: 宜忌芡實適宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰奮酸痛者食用;適宜老年人尿頻者食用;適宜體虛遺尿之兒童食用;適宜豎虛夢遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用。芡實性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化。平素大便干結(jié)或腹脹者忌。

的使用，多數(shù)情況下治療一種疾病需要配合多種藥材，這樣治療疾病的效果才會明顯，此時要注意藥量的控制，要按照醫(yī)囑按照時服用，還要注意服藥期間的身體情況，有異常時可前往醫(yī)院檢查診斷。

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